Caryer à noix douces
Carya ovata
Description :
Grand arbre indigène du
Québec et de l’Ontario qui atteint 25 m et 8 m de large en milieux
naturel. Plus petit en culture. De croissance lente. Jusqu’en zone 4 pour
la culture (mûrissement des noix) mais rustique en zone 3b dans des sites
qui bénéficient d’une certaine protection du froid.
Fleuris à la fin mai
au début juin selon le climat.
Les noix se récoltent vers la
fin septembre au sol ou dans l’arbre. Les arbres de semis sont
généralement auto-fertile mais plusieurs cultivars (arbres greffés) sont
auto-stérile. Petite noix dure, lisse recouverte d’un épais brou vert
luisant qui noircit par la suite. Amande douce au goût de la pacane.
Photo 1
Caryer à noix amères
Carya cordiformis
Description :
Autre grand caryer indigène
au Québec qui atteint 25-28 m à l'état naturel. Classé zone 3 pour la résistance au froid.
Les noix sont très amères et servent très bien
au reboisement noble.
Pour
l'identifier, ses petits bourgeons de couleur jaune souffre sont uniques.
Photo 1
Caryer
Lacinié
Carya laciniosa
Description :
Caryer du
groupe des caryers dont les noix sont douces.
Dans son habitat
d’origine il atteint 30 m. Il possède aussi les plus gros fruits, 15 à 30
g.
Bien qu’indigène en
Ontario, la plupart des provenances sont de l’Est des États-Unis.
Il est rustique en zone 4b et parfois plus
froide mais doit être cultivé en zone 5 ou plus chaude car les noix
demandent une longue saison de chaleur pour bien mûrir (octobre).
Comme pour tous les
caryers, il se cultive en sol fertile, profond et bien drainé.
Photos 1,
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